银川素有“塞上江南”、“鱼米之乡”的美誉，自古有“天下黄河富宁夏”之说，诱人的水乡景色、奇特的塞上风光、多彩的回族民俗风情，使银川市成为中国西部最具魅力的城市之一。这里夜市上的美食，有很多当地特有的小吃，而怀远夜市里，各种各样令人回味无穷的美食，堪称银川的美食天堂。

那就让我们看看宁夏的怀远夜市有什么好吃的。

1、辣糊糊

辣糊糊是银川独有的特色小吃，辣糊糊主要是把辣椒粉通过加有一些香料，然后再用水把它拌匀，拌开了，给它煮香了，其实操作感觉是比较简单的，但每一家辣糊糊都有自己独特的味道，就是因为香料配比不一样，所以呈现的口感和味道不一样。因为它是处于一种糊状，然后所有食材上面会挂满糊状的辣糊糊，所以吃起来的话呢， 是比较香辣的口感。

2、牛肉饼

在怀远夜市还有一个非常受欢迎的就是：排队才能吃到的牛肉饼！牛肉饼坚持纯手工现场制作。外皮特别脆，特别酥，馅儿特别新鲜。

出锅的饼子色泽不错，看起来稍微有点油，吃起来酥脆爽口，外酥里嫩，里面的馅儿虽然不是很多，但味道还是不错的，有牛肉、胡椒的香味，油而不腻。

3、八宝茶

宁夏八宝茶是回族特有的一款饮品，很多朋友早上起来都喜欢先喝一碗八宝茶，然后吃羊肉的时候也是离不开这个八宝茶，它有一个解腻的功效在里面。

八宝茶，也称“三泡茶”，八宝茶以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、玫瑰花、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，也可根据个人喜好添加不同的配料。

将八种配料放入盖碗中，冲以滚烫的开水，料在盖碗中翻滚。盖上盖，静待二至三分钟即可享用。喝起来香甜可口，滋味独具。

4、燕麦糅糅

在夜市的一角，一个牌子上写着“燕麦糅糅”。

燕麦粉加入开水搅匀，用手反复揉搓，用压面机压成面饼，上锅蒸熟，之后切成细条，加入葱、姜、蒜、辣椒面和秘制的调料，用烧熟的热油泼一下，调料的香味立刻彭香四溢，再加入其它调料以及胡萝卜丝、黄瓜丝、熟韭菜等搅拌均匀，一份燕麦糅糅就做好了。口感酸爽，柔韧有劲。

怀远夜市位于银川市西夏区怀远路和文萃北路的十字路口（宁夏大学南门外）西南侧，成直角形排列。怀远路一侧街边近一千米的摊位是小商品夜市，而文萃北路街边两侧便是美食夜市。不论春夏秋冬，每当银川瓦蓝的天空披上夕阳的色彩，怀远夜市内，美食制造者们推着挂着各色招牌的小摊陆续抵达，开始张罗起自家经营的独门小吃。你看，最具人气的怀远夜市开市啦。怀远市场开市已有多年，夜市也自年代长久，再加上周边多所高校扎堆，居民区密布，怀远夜市可谓是人气之最。

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来源：东方网